{"title":"Champagne et trésors de la mer 19\/11\/26","description":"\u003cp\u003eLes six champagnes de notre Soirée dégustation N°2, le jeudi 19 novembre 2026 à Paris, dans l’ordre où ils sont servis avec les trésors de la mer : de l’Ultra Brut sans dosage de Laurent-Perrier aux champagnes de vignerons d’Egly-Ouriet et du Clandestin, jusqu’à la Collection 243 de Louis Roederer, pour finir sur le Ruinart Rosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"clandestin-champagne-les-iconiques-boreal-brut-nature-blanc","title":"Le Clandestin Champagne Les Iconiques Boréal Brut Nature","description":"Boréal est une autre cuvée de la gamme Les Iconiques de Champagne Clandestin, projet de vigneron négociant fondé en 2015 par Benoît Doussot, qui travaille avec un groupe de vignerons partenaires dans plusieurs villages de Champagne plutôt que d'exploiter ses propres vignes. Comme Austral, Boréal est un Brut Nature, sans dosage, ce qui laisse s'exprimer le fruit et le terroir crayeux. Le millésime 2022 présente un profil net et minéral, sur la pomme verte, les agrumes et des notes salines discrètes, dans la ligne de la vinification parcelle par parcelle de la maison. À servir bien frais à l'apéritif, ou avec des huîtres, des sushis ou d'autres produits de la mer crus.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHAMPAGNE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCLANDESTIN\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne, Champagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAgriculture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIssu de l'agriculture biologique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer le champagne Les Iconiques Boréal Brut Nature du Clandestin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInutile de le carafer. On l'ouvre au moment de servir, bien frais, et on le verse dans un verre à vin blanc plutôt que dans une flûte, pour lui laisser la place de s'ouvrir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder le champagne Les Iconiques Boréal Brut Nature du Clandestin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 8 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir le champagne Les Iconiques Boréal Brut Nature du Clandestin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : huîtres, sushis, produits de la mer crus. Température de service conseillée : 8-10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Clandestin","offers":[{"title":"75 cl \/ 2022","offer_id":57247519998332,"sku":"CHLEBORE22CLANDEST75BL","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/clandestin-champagne-les-iconiques-boreal-brut-nature-blanc.jpg?v=1792614437"},{"product_id":"egly-ouriet-champagne-1er-cru-extra-brut-les-vignes-de-bisseuil-blanc","title":"Egly-Ouriet Champagne 1er Cru Extra Brut Les Vignes de Bisseuil","description":"Egly-Ouriet est une maison de vigneron établie à Ambonnay, dans la Montagne de Reims, exploitée par la famille depuis les années 1930 et dirigée par Francis Egly depuis 1982. Les Vignes de Bisseuil est un extra brut dominé par le chardonnay, issu de vignes premier cru à Bisseuil, dans la Grande Vallée de la Marne près d'Aÿ, en dehors des possessions du domaine à Ambonnay, Bouzy et Verzenay. Il présente les agrumes et les fruits de verger sur une finale saline et crayée, le faible dosage le laissant sec. La fermentation se fait en levures indigènes. À servir avec des huîtres, des sushis ou une entrée de fruits de mer.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHAMPAGNE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEGLY OURIET\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne, Champagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eViticulture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSans herbicide ni engrais chimique, sols labourés, rendements faibles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer le champagne 1er cru Extra Brut Les Vignes de Bisseuil d'Egly-Ouriet ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInutile de le carafer. On l'ouvre au moment de servir, bien frais, et on le verse dans un verre à vin blanc plutôt que dans une flûte, pour lui laisser la place de s'ouvrir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder le champagne 1er cru Extra Brut Les Vignes de Bisseuil d'Egly-Ouriet ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 10 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir le champagne 1er cru Extra Brut Les Vignes de Bisseuil d'Egly-Ouriet ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : huîtres, sushis, entrées de fruits de mer. Température de service conseillée : 8-10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Egly-Ouriet","offers":[{"title":"75 cl \/ NM","offer_id":57248193249660,"sku":"CH1EBISSEGOURIET75BL","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/EGLY_OURIET-CHAMPAGNE_1er_Cru_Extra_Brut_Les_Vignes_de_Bisseuil-BLANC-75_cl-NM_65c89a23-9a37-42df-8a35-f9517dfc229d.webp?v=1786014105"},{"product_id":"laurent-perrier-champagne-ultra-brut-blanc","title":"Laurent-Perrier Champagne Ultra Brut","description":"Ultra Brut compte parmi les styles les plus secs de la gamme de la Maison Laurent-Perrier : un champagne sans dosage, c'est-à-dire sans sucre ajouté après le dégorgement, afin de laisser s'exprimer le fruit et le terroir de l'assemblage. Il est produit par la maison familiale fondée à Tours-sur-Marne en 1812 et assemble Chardonnay et Pinot Noir. Il présente de la pomme verte, des agrumes et une austérité minérale qui convient aux amateurs de vins effervescents très secs. À servir bien frais à l'apéritif, avec des huîtres, des sushis ou des produits de la mer délicats.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHAMPAGNE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLAURENT PERRIER\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne, Champagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay, Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer le champagne Ultra Brut de Laurent-Perrier ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInutile de le carafer. Il se sert entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin en forme de tulipe plutôt qu'en coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder le champagne Ultra Brut de Laurent-Perrier ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un potentiel de garde estimé de 2 à 6 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir le champagne Ultra Brut de Laurent-Perrier ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : huîtres, sushis, produits de la mer délicats. Température de service conseillée : 8-10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent-Perrier","offers":[{"title":"75 cl \/ NM","offer_id":57248303186300,"sku":"CHULBRUTLAPERRIE75BL","price":78.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/LAURENT_PERRIER-CHAMPAGNE_Ultra_Brut-BLANC-75_cl-NM_5794bb8f-8c70-454f-a288-f7e6beadd3b9.jpg?v=1786014964"},{"product_id":"roederer-louis-champagne-collection-243-blanc","title":"Louis Roederer Champagne Collection 243","description":"Collection 243 a remplacé le Brut Premier dans la gamme sans année de Louis Roederer ; le chiffre renvoie au 243e assemblage réalisé par la maison depuis sa fondation en 1776. Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier y sont assemblés avec une proportion importante de vins de réserve, conservés selon un système de réserve perpétuelle inspiré de la solera. L'élevage prolongé sur lies apporte des notes briochées, sur un fond d'agrumes et de fruits à chair blanche, la bulle restant fine et persistante. La maison, toujours indépendante et familiale, produit aussi la cuvée Cristal. Service à l'apéritif, sur des huîtres, des sushis ou une volaille rôtie.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHAMPAGNE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eROEDERER Louis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne, Champagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer le champagne Collection 243 de Louis Roederer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInutile de le carafer. Il se sert entre 9 et 12 °C selon sa maturité, dans un verre à vin en forme de tulipe, à bord fin et pas trop large.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder le champagne Collection 243 de Louis Roederer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 8 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir le champagne Collection 243 de Louis Roederer ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : huîtres, sushis, poulet rôti. Température de service conseillée : 9-12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Roederer","offers":[{"title":"75 cl \/ NM \/ Non","offer_id":57249249657212,"sku":"CHCO243ROEDERER75BL","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75 cl \/ NM \/ Oui","offer_id":57347987734908,"sku":"CHCO243ROEDERER75BL-ET","price":64.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/ROEDERER_Louis-CHAMPAGNE_Collection_243-BLANC-75_cl-NM_9d626d44-4af2-41de-993b-5a1b680bc26f.png?v=1786012916"},{"product_id":"ruinart-champagne-rose","title":"Ruinart Champagne Rosé","description":"Ruinart expédiait déjà du champagne rosé à travers l'Europe en 1764, quelques décennies après sa création à Reims en 1729 par Nicolas Ruinart. Ce rosé assemble Chardonnay et Pinot Noir, avec une part de vin rouge tranquille pour la couleur. La robe est saumonée, claire ; le nez porte sur la framboise et la groseille, et la mousse reste fine. Les bouteilles vieillissent dans les crayères gallo-romaines de la maison, classées au patrimoine mondial de l'UNESCO. Servir frais, à l'apéritif, sur des viandes blanches, des sushis ou des fruits rouges frais.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHAMPAGNE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRUINART\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne, Champagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir, Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer le champagne Rosé de Ruinart ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInutile de le carafer. Il se sert autour de 8 °C : plus froid, il perd de son intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps garder le champagne Rosé de Ruinart ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un potentiel de garde estimé de 2 à 5 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir le champagne Rosé de Ruinart ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : viandes blanches, sushis, fruits rouges frais. Température de service conseillée : 8 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruinart","offers":[{"title":"75 cl \/ NM","offer_id":57249263976828,"sku":"CHAMPAGNRUINART75RS","price":103.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/RUINART-CHAMPAGNE-ROSE-75_cl-NM_5e4a9153-ffc9-4f62-a9c7-b42bcdf97f41.jpg?v=1786017710"}],"url":"https:\/\/arcanacabinet.com\/fr\/collections\/champagne-et-tresors-de-la-mer-19-11-26.oembed","provider":"Arcana Cabinet","version":"1.0","type":"link"}