{"title":"Chevalier-Montrachet Grand Cru","description":null,"products":[{"product_id":"ballot-millot-chevalier-montrachet-grand-cru-blanc","title":"Ballot-Millot Chevalier-Montrachet Grand Cru Blanc","description":"Chevalier-Montrachet est un Grand Cru blanc de la Côte de Beaune, situé juste au-dessus du Montrachet sur le coteau. Cette bouteille vient du Domaine Ballot-Millot, domaine de Meursault dirigé depuis 2000 par Charles Ballot, seizième génération. Issu à 100 % de Chardonnay, ce Grand Cru montre la puissance des grands blancs de Bourgogne avec une verticalité et une précision minérale qui tiennent à sa pente forte et à ses sols maigres. L'agriculture naturelle, les rendements limités et l'usage mesuré du fût neuf laissent le terroir s'exprimer. Le vin montre des fruits à chair blanche mûrs, du chèvrefeuille et une minéralité de silex, avec une longue finale. À servir avec un homard, un turbot rôti ou une volaille en sauce crémée. Le millésime 2020, chaud, ajoute de la générosité à la tension du cru.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHEVALIER MONTRACHET Grand cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBALLOT MILLOT\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eConduite\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSans herbicides, sols labourés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand cru possède un potentiel de garde estimé de 12 à 25 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : homard, turbot rôti, volaille à la crème. Température de service conseillée : 12-14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Ballot-Millot","offers":[{"title":"75 cl \/ 2020","offer_id":57247489819004,"sku":"CHMOCRU20BARCELO75BL","price":779.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/BALLOT_MILLOT-CHEVALIER_MONTRACHET_Grand_cru-BLANC-75_cl-2020_ba83eb67-dcef-44e2-8170-e238d54c0670.jpg?v=1786547468"},{"product_id":"bouchard-pere-fils-chevalier-montrachet-grand-cru-blanc","title":"Bouchard Père \u0026 Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru Blanc","description":"Le Chevalier-Montrachet est un grand cru blanc de calcaire superficiel et caillouteux, bande étroite située juste au-dessus du Montrachet et entièrement sur la commune de Puligny-Montrachet. Bouchard Père \u0026amp; Fils, maison de Beaune dont les origines remontent à 1731, a produit ce 2020 intégralement en Chardonnay. Les sols minces et la position plus haute sur le coteau donnent des vins de profil vertical et tendu : agrume, fleur blanche et note de pierre à fusil, avec du poids à 13,5 % vol. et la matière pour développer des notes grillées et miellées sur plusieurs décennies. À servir avec un homard ou un turbot au beurre blanc. En octobre 2025, Artémis Domaines a transféré le Chevalier-Montrachet de Bouchard, avec environ 35 hectares des principales vignes de la maison, vers le nouveau Domaine des Cabottes, qui l'embouteille sous son nom depuis le millésime 2023. Les bouteilles proposées ici sont des millésimes antérieurs, produits par Bouchard Père \u0026amp; Fils lorsque la parcelle lui appartenait encore.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHEVALIER MONTRACHET Grand cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBOUCHARD Père \u0026amp; Fils\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAgriculture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConversion bio engagée en 2009 ; domaine entièrement certifié en agriculture biologique à partir du millésime 2025\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand cru possède un potentiel de garde estimé de 12 à 30 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : homard, turbot au beurre blanc. Température de service conseillée : 12-14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Bouchard Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"75 cl \/ 2020","offer_id":57247510331772,"sku":"CHMOCRU20BOPEFILS75BL","price":626.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/BOUCHARD_Pere_Fils-CHEVALIER_MONTRACHET_Grand_cru-BLANC-75_cl-2020_4837362b-5fd3-462f-9351-a9aed9e23356.png?v=1786016629"},{"product_id":"colin-philippe-chevalier-montrachet-grand-cru-blanc","title":"Philippe Colin Chevalier-Montrachet Grand Cru Blanc","description":"Chevalier-Montrachet est un grand cru de la Côte de Beaune, sur la commune de Puligny-Montrachet, sur le coteau situé juste au-dessus du Montrachet. Ce vin est issu exclusivement du Chardonnay. Il est produit par le Domaine Philippe Colin, domaine de Chassagne-Montrachet créé en 2004 lors du partage des vignes du Domaine Michel Colin-Deléger entre Philippe Colin et son frère Bruno. À partir du millésime 2021, Philippe Colin a transmis plusieurs parcelles à son fils Simon, qui les met en bouteille sous son propre nom. Le vin est fermenté en cuve inox puis élevé douze à quinze mois en fût de chêne français, avec 20 à 25 % de bois neuf. À servir avec un homard, des langoustines ou un plat de veau à la crème. Sélectionnez le millésime de votre choix ci-dessus.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHEVALIER MONTRACHET Grand cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCOLIN Philippe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLabours et lutte raisonnée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand cru possède un potentiel de garde estimé de 12 à 25 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : homard, langoustines, veau à la crème. Température de service conseillée : 12-14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. 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Le Domaine de Montille y détient 0,23 hectare, venu avec l'achat du Château de Puligny-Montrachet en 2012, complété par le solde des vignes en 2017. À 13 % vol., le 2019 donne la fleur blanche, l'écorce d'agrume et la noisette grillée, avec de la concentration et une longue finale saline. Le domaine est installé à Volnay et dirigé par Etienne de Montille, fils d'Hubert, qui en avait pris les rênes en 1947 et l'avait reconstruit ; il exploite environ 35 hectares en Côte de Beaune et en Côte de Nuits, conduits en bio depuis 1995 et en biodynamie depuis 2005, avec la certification Ecocert. À servir avec un homard, un turbot ou un poisson fin à la crème.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHEVALIER MONTRACHET Grand cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDE MONTILLE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAgriculture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCertifié bio et biodynamie (Ecocert)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand cru possède un potentiel de garde estimé de 12 à 30 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : homard, turbot, poisson fin à la crème. 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À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de Montille","offers":[{"title":"75 cl \/ 2019","offer_id":57247558599036,"sku":"CHMOCRU19DEMONTIL75BL","price":582.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/DE_MONTILLE-CHEVALIER_MONTRACHET_Grand_cru-BLANC-75_cl-2019_85e9e7e8-e69a-4c34-a7bb-38be59495353.webp?v=1786012337"},{"product_id":"domaine-des-heritiers-louis-jadot-chevalier-montrachet-grand-cru-les-demoiselles-blanc","title":"Domaine des Héritiers Louis Jadot Chevalier-Montrachet Grand Cru Les Demoiselles Blanc","description":"Chevalier-Montrachet est un grand cru blanc de Bourgogne, et Les Demoiselles en est un climat de 0,51 hectare, exploité par le Domaine des Héritiers Louis Jadot, qui appartient à la maison Louis Jadot fondée en 1859. Ce millésime 2018 est un Chardonnay, fermenté puis élevé quinze à dix-huit mois en fûts de chêne, et bâti pour la garde : sa fenêtre de dégustation s'étend en général de quinze à vingt ans après la récolte. Le vin est puissant et concentré, sur le pain grillé, le miel et les fruits de verger blancs, avec de la profondeur et une longue finale minérale. À servir avec un homard, un veau rôti à la crème ou un Comté affiné.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHEVALIER MONTRACHET Grand cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDomaine des Heritiers Louis Jadot\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand cru possède un potentiel de garde estimé de 12 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : homard, veau rôti à la crème, Comté affiné. Température de service conseillée : 12-14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine des Héritiers Louis Jadot","offers":[{"title":"75 cl \/ 2018","offer_id":57247559451004,"sku":"CHMODEMO1875BL","price":505.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/Domaine_des_Heritiers_Louis_Jadot-CHEVALIER_MONTRACHET_Grand_cru_Les_Demoiselles-BLANC-75_cl-2018_8799804b-ca9f-4a84-980d-908b4c6f40bb.jpg?v=1786016654"}],"url":"https:\/\/arcanacabinet.com\/fr\/collections\/chevalier-montrachet-grand-cru.oembed","provider":"Arcana Cabinet","version":"1.0","type":"link"}