{"title":"Robert Groffier","description":"\u003cp\u003eLe Domaine Robert Groffier Père \u0026amp; Fils élève ses vins au centre de Morey-Saint-Denis, voisin du Clos de Tart, sans pour autant posséder de vignes à Morey ou presque : ses parcelles se trouvent à Chambolle-Musigny et à Gevrey-Chambertin. Le domaine fait remonter les premières vignes familiales à Frédéric Groffier, au dix-neuvième siècle ; Jules Groffier a réuni l'essentiel des parcelles dans les années 1950, et Robert Groffier a donné au domaine le nom qu'il porte encore. Nicolas Groffier, petit-fils de Robert, le dirige depuis qu'il a rejoint son père Serge au milieu des années 2000. L'ensemble représente environ huit hectares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eArcana Cabinet référence deux grands crus : Chambertin Clos de Bèze à Gevrey-Chambertin, et Bonnes-Mares, une parcelle d'un peu moins d'un hectare dans ce cru à cheval sur Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis. Le cœur du domaine se trouve à Chambolle-Musigny. Groffier est le principal propriétaire du premier cru Les Amoureuses, avec environ un hectare sur les cinq et demi du climat, et le met en bouteille depuis le millésime 2022 sous deux cuvées, La Grâce des Argiles sur les argiles rouges et La Délicatesse des Sables sur les terrains plus sableux, toutes deux référencées ici. À leurs côtés figurent les premiers crus Les Hauts-Doix, contigu à Les Amoureuses, et Les Sentiers, situé en contrebas de Bonnes-Mares vers la limite de Morey-Saint-Denis. Au pied de la gamme se trouve un Bourgogne Passetoutgrains, assemblage de pinot noir et de gamay. La gamme comprend également un Bourgogne Côte d'Or et un Gevrey-Chambertin village issu du lieu-dit Les Seuvrées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine indique travailler les sols plutôt que d'utiliser des herbicides, les rendements étant limités par un ébourgeonnage manuel ; il ne détient aucune certification biologique ni biodynamique. La vendange entière est employée selon le millésime et la cuvée, jusqu'à la totalité de la récolte pour le Clos de Bèze, et la proportion de fûts neufs varie fortement d'une cuvée à l'autre, de très faible au pied de la gamme à élevée pour le Clos de Bèze. Les vins offrent du parfum et des tanins fins. Arcana Cabinet référence sept vins du domaine : les deux grands crus, quatre premiers crus de Chambolle-Musigny et le Passetoutgrains.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSitué à\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMorey-Saint-Denis, Côte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 8 hectares ; dirigé par Nicolas Groffier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrands crus\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChambertin Clos de Bèze, Bonnes-Mares\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePremiers crus\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChambolle-Musigny Les Amoureuses, Les Hauts-Doix, Les Sentiers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAucune certification biologique ni biodynamique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot noir, avec du gamay dans le Passetoutgrains\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"groffier-robert-bourgogne-passetougrain-rouge","title":"Robert Groffier Bourgogne Passe-Tout-Grains Rouge","description":"Le Bourgogne Passetoutgrain est un assemblage traditionnel de Pinot Noir et de Gamay, longtemps le vin de tous les jours de la région, apprécié pour sa fraîcheur. Cette cuvée vient du Domaine Robert Groffier, connu pour ses vignes de Chambolle-Musigny et ses grands crus de la Côte de Nuits. Le millésime 2022 se présente sur le fruit rouge et noir juteux, une épice légère et des tanins souples, dans un registre plus léger que les pinots noirs de tête du domaine. À servir sur des repas simples : charcuterie, poulet rôti ou pâtes à la tomate et aux herbes.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBOURGOGNE PASSETOUTGRAINS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGROFFIER Robert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir, Gamay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un potentiel de garde estimé de 2 à 5 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : charcuterie, poulet rôti, pâtes à la tomate et aux herbes. Température de service conseillée : 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Groffier","offers":[{"title":"75 cl \/ 2022","offer_id":57248293454204,"sku":"BOPASSET22GRROBERT75RG","price":53.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/GROFFIER_Robert-BOURGOGNE_PASSETOUGRAIN-ROUGE-75_cl-2022_a5005ddb-8786-4e4d-9963-b94fd081c7af.jpg?v=1785950888"},{"product_id":"groffier-robert-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-rouge","title":"Robert Groffier Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru Rouge","description":"Chambertin Clos de Bèze est l'un des grands crus historiques de Gevrey-Chambertin, dont les pinots noirs sont puissants et de longue garde. Le Domaine Robert Groffier, propriété de cinquième génération installée à Morey-Saint-Denis, y détient une parcelle, à côté de ses vignes de Chambolle-Musigny. Issu à 100 % de Pinot Noir, le millésime 2022 se présente sur le fruit noir profond, l'épice chaude et une structure tannique dense et ferme, taillée pour une longue garde. À servir avec un chevreuil rôti, un bœuf en croûte ou un fromage à pâte dure affiné.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHAMBERTIN CLOS DE BEZE Grand Cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGROFFIER Robert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand cru possède un potentiel de garde estimé de 12 à 30 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : chevreuil rôti, bœuf en croûte, fromage à pâte dure affiné. Température de service conseillée : 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Robert Groffier","offers":[{"title":"75 cl \/ 2022","offer_id":57248293486972,"sku":"CHCLCRU22GRROBERT75RG","price":1243.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/GROFFIER_Robert-CHAMBERTIN_CLOS_DE_BEZE_Grand_Cru-ROUGE-75_cl-2022_49635732-d3f2-49d2-9742-75da31395f65.jpg?v=1786013233"},{"product_id":"groffier-robert-bonnes-mares-grand-cru-rouge","title":"Robert Groffier Bonnes-Mares Grand Cru Rouge","description":"Bonnes-Mares est un grand cru à cheval sur Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, qui associe le parfum de Chambolle à une structure un peu plus marquée. Le Domaine Robert Groffier, propriété familiale de cinquième génération installée à Morey-Saint-Denis et principalement tournée vers les vignes de Chambolle-Musigny, y cultive une parcelle sur des sols d'argile et de calcaire. Ce grand cru est issu à 100 % de Pinot Noir. Le millésime 2022 se présente sur le fruit noir dense, des arômes de violette et d'épices, avec une trame tannique ferme et un réel potentiel de garde. À servir avec du gibier rôti, du chevreuil ou une viande de bœuf en sauce, après quelques années de cave.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBONNES MARES Grand cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGROFFIER Robert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand cru possède un potentiel de garde estimé de 12 à 30 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : gibier rôti, chevreuil, bœuf en sauce. 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