{"title":"Thomas Pico, Domaine Pattes Loup","description":null,"products":[{"product_id":"pico-thomas-domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-beauregard-mise-tardive-blanc","title":"Thomas Pico Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Beauregard Mise Tardive Blanc","description":"Beauregard est un climat de premier cru de Chablis, et cette Mise Tardive du Domaine Pattes Loup, chez Thomas Pico, est un Chardonnay pur à 12,5 % vol. Thomas Pico a repris les vignes familiales à Courgis et signe ses propres bouteilles depuis 2006 ; il pratique sur certaines cuvées un élevage long, de trente-six mois ou davantage, dont relève cette mise tardive du millésime 2022. Le vin reste dans le registre classique de la région, sur les agrumes, la pomme verte et la minéralité de silex des sols kimméridgiens, avec la rondeur supplémentaire que donne le temps passé avant la commercialisation. La vendange est manuelle et la fermentation part sur levures indigènes. À associer avec des huîtres, un fromage de chèvre ou une sole grillée.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHABLIS 1ER CRU\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePICO Thomas (Domaine PATTES LOUP)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Chablis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe premier cru possède un potentiel de garde estimé de 6 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : huîtres, fromage de chèvre, sole grillée. Température de service conseillée : 12-14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Pico — Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"75 cl \/ 2022","offer_id":57249233305980,"sku":"CH1EBEAU22PITHLOUP75BL","price":79.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/PICO_Thomas_Domaine_PATTES_LOUP_-CHABLIS_1er_Cru_Beauregard_Mise_Tardive-BLANC-75_cl-2022_d78132e9-a53f-45cf-ae04-68fe0775ac9d.jpg?v=1786016992"},{"product_id":"pico-thomas-domaine-pattes-loup-chablis-1er-cru-cote-de-jouan-mise-tardive-blanc","title":"Thomas Pico Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Côte de Jouan Mise Tardive Blanc","description":"Côte de Jouan est un premier cru de Chablis, et cette Mise Tardive 2022 du Domaine Pattes Loup est un Chardonnay pur à 12,5 % vol. Depuis la création de son étiquette en 2006, Thomas Pico a développé les vignes familiales de Courgis et allongé les élevages, jusqu'à trente-six mois sur certaines cuvées, ce qui donne aux vins une texture plus dense avant leur sortie. On y trouve des agrumes tendus, de la pomme verte et la salinité de silex qu'apportent les calcaires kimméridgiens, avec un supplément de matière par rapport aux cuvées mises en marché plus tôt. Les raisins sont vendangés à la main et triés. À servir sur des crustacés, des sushis ou un chèvre frais.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHABLIS 1ER CRU\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePICO Thomas (Domaine PATTES LOUP)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Chablis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe premier cru possède un potentiel de garde estimé de 6 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : crustacés, sushis, chèvre frais. Température de service conseillée : 12-14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Pico — Domaine Pattes Loup","offers":[{"title":"75 cl \/ 2022","offer_id":57249233371516,"sku":"CH1EJOUA22PITHLOUP75BL","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/PICO_Thomas_Domaine_PATTES_LOUP_-CHABLIS_1er_Cru_Beauregard_Mise_Tardive-BLANC-75_cl-2022_a6478071-5e50-4f76-8a00-f12ca0ab6094.jpg?v=1786014245"},{"product_id":"pico-thomas-domaine-pattes-loup-chablis-mise-tardive-blanc","title":"Thomas Pico Domaine Pattes Loup Chablis Mise Tardive Blanc","description":"Mise en marché plus tard que les autres cuvées du domaine, avec un temps supplémentaire sur lies, cette bouteille de Chablis village est un Chardonnay pur à 12,5 % vol., issu du millésime 2022. Le Domaine Pattes Loup est né d'un petit héritage familial à Courgis, que Thomas Pico exploite sous son propre nom depuis 2006, avec vendange manuelle, fermentation en levures indigènes et des élevages qui atteignent trente-six mois sur certaines cuvées. La bouche est vive, sur le citron et la pomme verte, avec la note de silex des sols kimméridgiens et un peu plus de rondeur que d'ordinaire. Il accompagne des huîtres, un poisson grillé ou une salade de chèvre.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHABLIS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePICO Thomas (Domaine PATTES LOUP)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Chablis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 10 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : huîtres, poisson grillé, salade de chèvre. 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