{"title":"Laurent Roumier","description":"\u003cp\u003eLe domaine Laurent Roumier se trouve à Chambolle-Musigny et ne doit pas être confondu avec le domaine Georges Roumier. Laurent est un petit-fils de Georges, fondateur de cet autre domaine en 1924, et un cousin de Christophe Roumier, qui le dirige aujourd'hui ; son père Alain Roumier a été maître de chai au domaine Comte Georges de Vogüé. Après des années passées aux côtés de son frère Hervé, Laurent s'est installé à son compte en 1991 avec quatre hectares en fermage ; le domaine en compte aujourd'hui une douzaine, à Chambolle et sur les hauteurs alentour.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDeux grands crus dominent les possessions. Bonnes-Mares provient des vignes de Georges Roumier. Le Clos de Vougeot se situe dans le secteur du Grand Maupertuis, en haut du clos, et a été repris en 1997. Viennent ensuite les Chambolle-Musigny premier cru, en assemblage et en Les Charmes, climat situé à mi-coteau, au centre du village. Le Chambolle-Musigny village représente la plus grande part de la production, et le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits est produit dans les deux couleurs, le rouge issu de La Poirelotte, sur les hauteurs derrière la Côte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes ont en moyenne trente-cinq ans et sont cultivées sans engrais ni herbicide. La vendange est entièrement éraflée et fermente en cuve béton, avec pigeage et remontage quotidiens, puis le vin est élevé quinze à dix-huit mois en fût : un dixième de fût neuf pour les Hautes-Côtes, environ un tiers au niveau village et la moitié pour les crus. Les vins offrent fruits rouges, rose et épices, sur des tanins fins. Arcana Cabinet référence six vins du domaine : les grands crus Bonnes-Mares et Clos de Vougeot ; le Chambolle-Musigny premier cru en assemblage et en Les Charmes ; le Chambolle-Musigny village ; et le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits La Poirelotte en rouge. La gamme comprend également un Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits blanc.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSitué à\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChambolle-Musigny, Côte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnviron 12 hectares ; fondé en 1991 par Laurent Roumier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrands crus\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBonnes-Mares, Clos de Vougeot\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eViticulture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSans engrais ni herbicide ; vignes de trente-cinq ans en moyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir, avec un peu de Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"roumier-laurent-bonnes-mares-grand-cru-rouge","title":"Laurent Roumier Bonnes-Mares Grand Cru Rouge","description":"Bonnes-Mares est un grand cru à cheval sur Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis, en Côte de Nuits. Ce vin vient du Domaine Laurent Roumier, fondé à Chambolle-Musigny en 1991 par Laurent Roumier, petit-fils de Georges Roumier ; ses vignes de Bonnes-Mares proviennent du patrimoine familial de Georges Roumier. Le Domaine Laurent Roumier est distinct du Domaine Georges Roumier, que dirige son cousin Christophe Roumier : il ne s'agit pas du Bonnes-Mares de ce domaine. Le Pinot Noir est entièrement égrappé et fermenté en cuve béton, puis élevé quinze à dix-huit mois en fût, dont environ la moitié de bois neuf. Il titre 13 % vol. et se montre sur les fruits noirs, la terre et des tanins fermes. À servir avec un gibier rôti, un filet de bœuf en croûte ou un fromage bourguignon affiné. Sélectionnez votre millésime ci-dessus.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBONNES MARES Grand cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eROUMIER Laurent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe grand cru possède un potentiel de garde estimé de 12 à 30 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : gibier rôti, filet de bœuf en croûte, fromage bourguignon affiné. Température de service conseillée : 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent Roumier","offers":[{"title":"75 cl \/ 2020","offer_id":57257008562556,"sku":"BOMACRU20ROLAUREN75RG","price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"75 cl \/ 2022","offer_id":57258765189500,"sku":"BOMACRU22ROLAUREN75RG","price":355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/ROUMIER_Laurent-BONNES_MARES_Grand_Cru-ROUGE-75_cl-2022_5dd5326a-e8d7-4277-ad84-ad53098555c0.png?v=1786011523"},{"product_id":"roumier-laurent-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-la-poirelotte-rouge","title":"Laurent Roumier Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits La Poirelotte Rouge","description":"Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits du lieu-dit La Poirelotte est un Pinot Noir du Domaine Laurent Roumier, fondé à Chambolle-Musigny en 1991 par Laurent Roumier, petit-fils de Georges Roumier. Le Domaine Laurent Roumier est distinct du Domaine Georges Roumier, que dirige son cousin Christophe Roumier. Plus hautes et plus fraîches que le coteau de la Côte de Nuits, les Hautes-Côtes donnent des vins plus légers, à l'acidité plus vive. La vendange est entièrement égrappée et fermentée en cuve béton, puis élevée en fût avec un dixième de bois neuf. Le 2023 offre la cerise rouge et la groseille sur des tanins souples, à 12,5 % vol. Il accompagne la charcuterie, un poulet rôti ou une cuisine de bistrot.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eROUMIER Laurent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 7 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : charcuterie, poulet rôti, cuisine de bistrot. Température de service conseillée : 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent Roumier","offers":[{"title":"75 cl \/ 2023","offer_id":57249263452540,"sku":"BOHANUIT23ROLAUREN75RG","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/ROUMIER_Laurent-BOURGOGNE_HAUTES_COTES_DE_NUITS_la_Poirelotte-ROUGE-75_cl-2023_0b78beb5-e444-4f80-bc62-e24efee71138.jpg?v=1786543076"},{"product_id":"roumier-laurent-chambolle-musigny-rouge","title":"Laurent Roumier Chambolle-Musigny Rouge","description":"Ce Chambolle-Musigny village du Domaine Laurent Roumier est un Pinot Noir de la commune où se trouve le domaine, en Côte de Nuits, et il représente l'essentiel de sa production. Le domaine a été fondé en 1991 par Laurent Roumier, petit-fils de Georges Roumier. Il est distinct du Domaine Georges Roumier, que dirige son cousin Christophe Roumier. La vendange est entièrement égrappée et fermentée en cuve béton, puis élevée quinze à dix-huit mois en fût, dont environ un tiers de bois neuf. Le vin évoque les fruits rouges et la rose, avec des tanins fins. Il accompagne les volailles rôties, la charcuterie ou les fromages doux. Sélectionnez votre millésime ci-dessus.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHAMBOLLE MUSIGNY\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eROUMIER Laurent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : volaille rôtie, charcuterie, fromages doux. Température de service conseillée : 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. 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Il est distinct du Domaine Georges Roumier, que dirige son cousin Christophe Roumier. Le Pinot Noir est entièrement égrappé et fermenté en cuve béton, puis élevé quinze à dix-huit mois en fût, dont environ la moitié de bois neuf, et titre 13 % vol. Le vin associe les fruits noirs, des tanins soyeux et le parfum propre à Chambolle. Il accompagne un gigot d'agneau, un magret de canard ou un Époisses affiné.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eROUMIER Laurent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : gigot d'agneau, magret de canard, Époisses affiné. Température de service conseillée : 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent Roumier","offers":[{"title":"75 cl \/ 2022","offer_id":57249263616380,"sku":"CHMUCRU22ROLAUREN75RG","price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/ROUMIER_Laurent-CHAMBOLLE_MUSIGNY_1er_Cru-ROUGE-75_cl-2022_257dff53-36e3-445e-b600-298ba263442e.jpg?v=1786015972"},{"product_id":"roumier-laurent-chambolle-musigny-1er-cru-les-charmes-rouge","title":"Laurent Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes Rouge","description":"Les Charmes est un premier cru situé à mi-coteau, au cœur de Chambolle-Musigny. Ce vin vient du Domaine Laurent Roumier, fondé en 1991 par Laurent Roumier, petit-fils de Georges Roumier. Le domaine est distinct du Domaine Georges Roumier, que dirige son cousin Christophe Roumier. La vendange est entièrement égrappée et fermentée en cuve béton, puis élevée quinze à dix-huit mois en fût, dont environ la moitié de bois neuf. Le vin évoque les fruits rouges, la rose et les épices, sur des tanins soyeux. À servir avec un canard rôti, un pigeon ou une poêlée de champignons. Sélectionnez votre millésime ci-dessus.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eROUMIER Laurent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : canard rôti, pigeon, poêlée de champignons. 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La parcelle du Domaine Laurent Roumier se trouve dans le secteur du Grand Maupertuis, en haut du clos, et a rejoint le domaine en 1997. Laurent Roumier, petit-fils de Georges Roumier, a créé son propre domaine en 1991. Celui-ci est distinct du Domaine Georges Roumier, que dirige son cousin Christophe Roumier. Le 2022 est un Pinot Noir entièrement égrappé et fermenté en cuve béton, puis élevé quinze à dix-huit mois en fût, dont environ la moitié de bois neuf, à 13 % vol. Fruits noirs, tanins veloutés et profondeur : il accompagne une pièce de bœuf rôtie, du gibier ou des fromages affinés, et continuera d'évoluer en cave.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCLOS DE VOUGEOT Grand cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eROUMIER Laurent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un potentiel de garde estimé de 12 à 30 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : bœuf rôti, gibier, fromages affinés. 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