{"title":"Whisky : Speyside","description":"\u003cp\u003eMalts du Speyside, souvent élevés en fût de xérès.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"craigellachie-whisky-craigellachie-13-ans","title":"Craigellachie 13 Ans Single Malt Whisky","description":"La distillerie Craigellachie a été construite en 1891 par Peter Mackie au centre du Speyside, près du village du même nom. La majeure partie de sa production part chez Dewar's pour l'assemblage, et les embouteillages en single malt comme ce 13 ans restent peu fréquents. Le caractère carné et légèrement soufré du whisky tient à l'usage maintenu de condenseurs à serpentin, une technique ancienne qui donne au distillat davantage de poids et de profondeur que les condenseurs modernes. Élevé dans un mélange de fûts ayant contenu du bourbon et du xérès, il montre des fruits tropicaux, notamment la banane mûre, sur une trame de bois et une fumée discrète. Embouteillé à 46 % vol., non filtré à froid et sans colorant, il se boit sec ou avec une goutte d'eau.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWhisky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e46 % vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. 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Le whisky est d'abord élevé en fûts de chêne américain, ce qui lui donne son caractère de Speyside, puis affiné environ huit mois en fûts de Porto Tawny, d'où sa teinte rosée et ses notes de fruits secs, de vanille grillée et de chocolat noir au nez. En bouche viennent les épices, une pointe d'agrumes et une douceur de caramel relevée de cannelle, sur une finale souple, boisée et miellée. Il est embouteillé à 40 % vol. en 70 cl. Il se boit sec, avec un trait d'eau, ou en base de whisky sour.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWhisky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 % vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. 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Élevé intégralement en anciens fûts d'oloroso et embouteillé à 43 % vol., le 12 ans est distillé dans certains des plus grands alambics à chauffe directe du Speyside, la maison écartant par principe les finitions en bois exotiques. Le style est ample et généreux, sur les fruits secs, le miel, le caramel et une pointe d'épices chaudes, marque de l'influence du xérès. Cette expression a reçu plusieurs distinctions dans des concours internationaux consacrés aux whiskies élevés en fûts de xérès. Il se boit sec, avec un trait d'eau, ou avec du chocolat noir et des fruits secs.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWhisky\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e43 % vol.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. 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