{"product_id":"clair-francoise-et-denis-santenay-1er-cru-clos-des-mouches-rouge","title":"Françoise et Denis Clair Santenay 1er Cru Clos des Mouches Rouge","description":"Le Clos des Mouches est un climat classé en premier cru à Santenay, distinct du site beaunois du même nom, conduit par le Domaine Françoise et Denis Clair, propriété familiale créée en 1986 dont les 14 hectares se répartissent en 8,5 de Pinot Noir et 5,5 de Chardonnay. Le millésime 2020 en Bourgogne fut chaud et relativement sec, avec une vendange précoce et des rendements naturellement faibles, donnant généralement des rouges mûrs et concentrés aux tanins souples. Attendez-vous à la cerise noire, à la prune et au caractère épicé et sapide des rouges de Santenay. Le vin est vinifié par Jean-Baptiste Clair, entré au domaine en 2000 et à la direction de la production depuis 2011 ; son père Denis, aujourd'hui disparu, avait fondé le domaine avec Françoise. À servir avec un canard rôti, un gibier ou un coq au vin.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSANTENAY 1ER CRU\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCLAIR Francoise et Denis\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAgriculture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVendange manuelle, levures indigènes, filtration minimale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe premier cru possède un potentiel de garde estimé de 6 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : canard rôti, gibier, coq au vin. Température de service conseillée : 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Françoise et Denis Clair","offers":[{"title":"75 cl \/ 2020","offer_id":57247520850300,"sku":"SA1EMOUC20CLFRDENI75RG","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/CLAIR_Francoise_et_Denis-SANTENAY_1er_Cru_Clos_des_Mouches-ROUGE-75_cl-2020_2c6bbbff-b3c4-4aab-87b5-6356497e3e63.jpg?v=1786011052","url":"https:\/\/arcanacabinet.com\/fr\/products\/clair-francoise-et-denis-santenay-1er-cru-clos-des-mouches-rouge","provider":"Arcana Cabinet","version":"1.0","type":"link"}