{"product_id":"filaine-alexandre-champagne-brut-dmy-blanc","title":"Alexandre Filaine Champagne Brut DMY","description":"Cette cuvée Brut DMY sans année provient d'Alexandre Filaine, la petite marque de champagne de Fabrice Gass, longtemps vinificateur chez Bollinger, qui exploite un peu plus d'un hectare de vignes réparti sur dix parcelles à Damery, dans la Vallée de la Marne, planté principalement en Pinot Noir, avec du Chardonnay et du Pinot Meunier. Il vinifie dans un style traditionnel proche de celui de la Champagne d'il y a un siècle : débourbage en anciennes cuves d'acier émaillé et fermentation en levures indigènes dans de vieux fûts, en général sans conversion malolactique, l'acidité naturelle des raisins étant élevée. Champagne structuré et vineux, sur les fruits de verger et la brioche toastée, avec une finale fraîche et minérale. À servir avec des coquillages, une volaille rôtie ou un fromage à croûte fleurie.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHAMPAGNE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFILAINE ALEXANDRE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChampagne, Champagne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlanc\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAgriculture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eViticulture partiellement biologique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon. Ce vin effervescent ne se carafe pas : on le sert directement depuis la bouteille pour préserver sa bulle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 8 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : coquillages, volaille rôtie, fromage à croûte fleurie. Température de service conseillée : 8-10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Filaine","offers":[{"title":"75 cl \/ NM","offer_id":57248195248508,"sku":"CHBRDMYFIALEXAN75BL","price":133.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/FILAINE_ALEXANDRE_-CHAMPAGNE_Brut_DMY-BLANC-75_cl-NM_d1d78abb-eee1-45be-a530-5b3f00ab4675.webp?v=1786015053","url":"https:\/\/arcanacabinet.com\/fr\/products\/filaine-alexandre-champagne-brut-dmy-blanc","provider":"Arcana Cabinet","version":"1.0","type":"link"}