{"product_id":"sigaut-anne-et-herve-chambolle-musigny-1er-cru-les-chatelots-rouge","title":"Anne et Hervé Sigaut Chambolle-Musigny 1er Cru Les Châtelots Rouge","description":"Les Châtelots est un climat classé premier cru de Chambolle-Musigny, situé au milieu de l'appellation face à la combe qui dessine le coteau, sur une pente douce de calcaire dur et peu profond. Le Domaine Anne et Hervé Sigaut y exploite 0,5 hectare, avec des vignes d'environ 45 ans. Maurice Sigaut a mis en bouteilles les premiers vins sous le nom de la famille dans les années 1950, en commençant par un Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers ; son fils Hervé a pris la suite dans les années 1970, et Anne Sigaut, qui a signé son premier millésime en 2004, dirige la propriété depuis le départ à la retraite d'Hervé en 2008. Le domaine exploite environ sept hectares, presque tous à Chambolle-Musigny, avec une plus petite part à Morey-Saint-Denis. Les désherbants ont été abandonnés depuis plus de dix ans au profit du travail des sols. La vendange est récoltée à la main et égrappée en douceur, les cuves sont remplies par gravité, et l'élevage, long, fait appel à environ un quart de fûts neufs. Issu de Pinot Noir, le 2021, né d'une saison fraîche, montre cerise rouge, pétale de rose et des tanins fins et soyeux. À servir avec un canard rôti, un pigeon ou une poêlée de champignons.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSIGAUT Anne et Hervé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourgogne, Côte de Nuits\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSans désherbants depuis plus de dix ans, sols travaillés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 18 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : canard rôti, pigeon, poêlée de champignons. Température de service conseillée : 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Anne et Hervé Sigaut","offers":[{"title":"75 cl \/ 2021","offer_id":57249264763260,"sku":"CHMUCHAT21SIANHERV75RG","price":107.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/SIGAUT_Anne_et_Herve-CHAMBOLLE_MUSIGNY_1er_cru_Les_Chatelots-ROUGE-75_cl-2021_927d824c-56f4-43c4-acbf-4eebc29228b4.jpg?v=1786542760","url":"https:\/\/arcanacabinet.com\/fr\/products\/sigaut-anne-et-herve-chambolle-musigny-1er-cru-les-chatelots-rouge","provider":"Arcana Cabinet","version":"1.0","type":"link"}