{"product_id":"tunnel-cornas-vin-noir-rouge","title":"Domaine du Tunnel Cornas Vin Noir Rouge","description":"Vin Noir est une cuvée de Cornas, en syrah, du Domaine du Tunnel, créé en 1994 par Stéphane Robert à Saint-Péray, dans le Rhône septentrional. Depuis 2014, la cave occupe un tunnel ferroviaire de 170 mètres en pierre de taille, au lieu-dit Barras, percé pour l'ancienne ligne à vapeur reliant Valence à Vernoux-en-Vivarais, où la température et l'hygrométrie restent stables. Le raisin vient de vieilles vignes plantées sur les coteaux de granit de Cornas, travaillées à la main. Le 2020 donne des fruits noirs, du poivre et une touche carnée, avec des tanins fermes équilibrés par l'acidité naturelle de l'appellation. Les fûts sont déjà utilisés, ce qui laisse le bois en retrait. Il se sert sur des côtelettes d'agneau grillées, un magret de canard ou un Saint-Nectaire affiné.\n\u003cdiv class=\"fiche-enrichie\"\u003e\n\u003ctable class=\"fiche-caracteristiques\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAppellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCORNAS\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDomaine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTUNNEL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRhône, Rhône-Septentrionale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePays\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCépage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSyrah\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRouge\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCulture\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTravaux de la vigne et récolte à la main\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"fiche-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eFaut-il carafer ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCombien de temps peut-on garder ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin possède un potentiel de garde estimé de 10 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvec quels plats servir ce vin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl s'accorde particulièrement bien avec : côtelettes d'agneau grillées, magret de canard, Saint-Nectaire affiné. Température de service conseillée : 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"mention-legale\"\u003eL'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine du Tunnel","offers":[{"title":"75 cl \/ 2020","offer_id":57249277870460,"sku":"COVINOIR2075RG","price":76.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/9515\/8140\/files\/TUNNEL-CORNAS_Vin_Noir-ROUGE-75_cl-2020_a733b261-dbbe-4ffc-a087-29721257ef25.png?v=1786017293","url":"https:\/\/arcanacabinet.com\/fr\/products\/tunnel-cornas-vin-noir-rouge","provider":"Arcana Cabinet","version":"1.0","type":"link"}