Vincent Ricard Touraine Le Vilain P'tit Rouge
75 cl / 2013
€19,00
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Le Vilain P'tit Rouge est un Touraine rouge du Domaine Ricard, à Thésée (41140), dans le Loir-et-Cher, sur la rive droite du Cher en Touraine. Vincent Ricard a repris l'exploitation familiale à son père Alain en 1999, devenant la cinquième génération de la famille à la conduire. Il avait auparavant travaillé auprès de Philippe Alliet à Chinon et de Claude Levasseur à Montlouis. Le domaine couvre environ 36 hectares sur sols d'argile et de calcaire, dont 33 hectares de Sauvignon Blanc et 3 hectares de Côt, nom ligérien du Malbec, en AOP Touraine et AOP Touraine Chenonceaux. Il est passé en bio en 2013 et est certifié en agriculture biologique par Ecocert. Le Vilain P'tit Rouge est la cuvée de Côt. Le millésime 2013 montre un fruit noir et une note terrienne, avec des tanins fermes assouplis par plus de dix ans de bouteille. À servir avec un rôti de porc, de la charcuterie ou une terrine de campagne.
Vincent Ricard Touraine Le Vilain P'tit Rouge
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| Appellation | TOURAINE |
| Domaine | RICARD Vincent |
| Région | Loire, Touraine |
| Pays | France |
| Cépage | Côt |
| Couleur | Rouge |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 8 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : rôti de porc, charcuterie, terrine de campagne. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.