Domaine Lapeyre

Pascal Lapeyre est la quatrième génération sur une propriété que son arrière-grand-père a fondée en 1909 à Salies-de-Béarn, dans les Pyrénées-Atlantiques, à mi-chemin de l'Atlantique et des Pyrénées. La maison embouteille sous deux noms, Lapeyre et Guilhemas ; c'est l'étiquette Lapeyre qu'Arcana Cabinet référence.

Tout est ici en Béarn, petite appellation travaillée dans les trois couleurs. Le rouge repose sur le Tannat, complété de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon ; le rosé puise dans les mêmes cépages ; le blanc vient du Gros et du Petit Manseng, auxquels s'ajoute le Raffiat de Moncade, vieux cépage blanc local que le domaine est le seul à vinifier en appellation. La gamme comprend également les cuvées Guilhemas en rouge, blanc et rosé.

Les vignes sont plantées sur argilo-calcaire, dans un amphithéâtre exposé plein sud face aux Pyrénées, conduites en lutte raisonnée, sans engrais chimiques ni insecticides, et vendangées à la main de fin septembre à début octobre. La Série 1909, nommée d'après l'année d'arrivée de la famille, est un pur Tannat issu de la parcelle dite des framboisiers : entièrement égrappée, macérée trois semaines et élevée dix-huit mois en fût de chêne avant une mise en bouteille sans filtration, elle va sur les fruits noirs et le fruit rouge confit, une note de vanille et la poigne ferme et savoureuse du Tannat. Arcana Cabinet référence le Béarn rouge, rosé et blanc, la Série 1909 et le Joyau du Vigneron, un moelleux de Petit Manseng récolté tardivement.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.