Hudelot-Noëllat

Le Domaine Hudelot-Noëllat est installé à Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits. Alain Hudelot l'a fondé en 1962 avec des parcelles cédées par son père ; son mariage avec Odile Noëllat, petite-fille de Charles Noëllat de Vosne-Romanée, a fait entrer les grandes parcelles de Vosne dans le domaine. Leur petit-fils Charles van Canneyt en signe les vins depuis 2008. Dix hectares répartis sur quatre villages comprennent la Romanée-Saint-Vivant et le Richebourg, une association que seuls quelques domaines possèdent, parmi lesquels le Domaine de la Romanée-Conti et le Domaine Leroy. Il s'agit d'un domaine distinct du Domaine Michel Noëllat, également à Vosne-Romanée.

Arcana Cabinet référence la Romanée-Saint-Vivant et le Clos de Vougeot, ce dernier à l'intérieur des murs, à quelques pas de la cuverie. Viennent ensuite les premiers crus : à Vosne-Romanée, Les Suchots, contigu au Richebourg, à la Romanée-Saint-Vivant et aux Échézeaux, et Les Beaumonts, plus haut sur le coteau côté Flagey ; puis Vougeot Les Petits Vougeots, juste à l'extérieur des murs du Clos, et Nuits-Saint-Georges Les Murgers, à l'extrémité nord de cette commune, à la limite de Vosne. Les appellations villages Vosne-Romanée et Chambolle-Musigny sont également référencées. La gamme comprend par ailleurs le premier cru de Vosne-Romanée Les Malconsorts, le premier cru de Chambolle-Musigny Les Charmes, un Nuits-Saint-Georges village issu des Bas de Combes, ainsi que des Bourgogne pinot noir, aligoté et passetoutgrains.

Les rendements sont limités et les sols travaillés ; le domaine ne détient aucune certification biologique ni biodynamique. La fermentation se fait avec les levures indigènes et une part de vendange entière, et les fiches techniques du domaine indiquent environ seize mois de fût, avec quelque 20 % de bois neuf en appellation village et jusqu'à 50 % pour les grands crus. Le style est classique et retenu : cerise rouge et noire, violette et épices sur une texture soyeuse, fermé dans la jeunesse et plus ouvert après cinq ou six ans. Arcana Cabinet référence huit vins du domaine : deux grands crus, quatre premiers crus et deux appellations villages.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.