Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges ferme la Côte de Nuits au sud et produit des Pinot Noir fermes et terriens, construits sur la structure plutôt que sur le parfum. La commune ne compte pas de Grand Cru mais une longue liste de Premiers Crus, partagés entre les climats du sud, plus solides, vers Prémeaux, et ceux du nord, plus délicats, à la limite de Vosne-Romanée.

Parmi les producteurs référencés figurent Robert Chevillon et Jean-Jacques Confuron. Ces vins demandent en général du temps : cinq à huit ans pour les cuvées village, davantage pour les Premiers Crus.

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