Le Clandestin Champagne Les Iconiques Austral Brut Nature
75 cl / 2022
€71,50
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Champagne Clandestin est le projet de Benoît Doussot, lancé en 2015 sans vignes familiales : il travaille avec un réseau de vignerons partenaires répartis dans plusieurs villages de Champagne et élabore des cuvées parcellaires. Austral appartient à la gamme Les Iconiques. C'est un Brut Nature, sans dosage ajouté après le dégorgement, ce qui laisse s'exprimer le fruit et le terroir crayeux. Le millésime 2022 donne un profil précis et minéral, sur les agrumes, les fruits de verger et une finale saline, dans la ligne du travail parcelle par parcelle de la maison. À servir avec des huîtres, des coquillages crus ou un plat de poisson préparé simplement.
Le Clandestin Champagne Les Iconiques Austral Brut Nature
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| Appellation | CHAMPAGNE |
| Domaine | CLANDESTIN |
| Région | Champagne, Champagne |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Blanc |
| Agriculture | Issu de l'agriculture biologique |
Faut-il carafer ce vin ?
Ce vin effervescent n'a pas besoin d'être carafé. Il se sert bien frais, à 8-10 °C.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 8 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : huîtres, coquillages crus, poisson préparé simplement. Température de service conseillée : 8-10 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
