Auxey-Duresses blanc
Les Auxey-Duresses blancs : des chardonnays frais et minéraux, dans le vallon à l'ouest de Meursault.
Ce qui définit l'Auxey-Duresses blanc
Auxey-Duresses occupe un vallon qui file vers l'ouest depuis Meursault, dans les collines de la Côte de Beaune, entre Meursault et Saint-Romain. Ses sols riches en calcaire et ses expositions plus fraîches donnent des blancs frais, fruités et élégants, sur les fruits du verger, une note de noisette et une belle fraîcheur, dans un style proche de Meursault mais plus élancé et plus vite ouvert.
Pourquoi le choisir
L'Auxey-Duresses blanc offre le caractère des villages blancs voisins à un prix plus doux, et s'ouvre plus tôt que la plupart des Meursault ou des Puligny.
Les vins de notre cave
Les Crais est un lieu-dit village planté en chardonnay et cultivé par le domaine Alain Gras, installé juste au-dessus, à Saint-Romain, depuis 1979. Les Hautés est mis en bouteille sous le nom d'Arthur Gras, fils d'Alain, qui travaille aux côtés de son père. Fabien Coche, domaine de Meursault autrefois appelé Coche-Bizouard, produit un Auxey-Duresses blanc village. L'Auxey-Duresses blanc de Charles Noëllat est un millésime plus ancien, 2000, qui montre l'évolution du vin avec l'âge.
Garde et service
Nos fiches de cave indiquent 3 à 8 ans pour la plupart des Auxey-Duresses blancs. Servez entre 12 et 14 °C. Ils accompagnent poissons grillés, coquillages, volaille, gougères et chèvre.
Auxey-Duresses produit aussi du rouge : le premier cru du Comte Armand et les Très Vieilles Vignes d'Alain Gras figurent dans notre collection de rouges de la Côte de Beaune.