Charles Noëllat Auxey-Duresses Blanc
75 cl / 2000
€18,50
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Le nom de Charles Noëllat renvoie à un domaine de Vosne-Romanée créé au début du XXe siècle, qui exploitait notamment une part de Romanée-Saint-Vivant avant que l'essentiel de ses vignes ne soit cédé en 1988. Cette bouteille sort du registre habituel de la maison, puisqu'il s'agit d'un Chardonnay de la Côte de Beaune, en appellation Auxey-Duresses, et non d'un rouge de la Côte de Nuits. Le millésime 2000, à 12,5 % vol., approche du quart de siècle de bouteille. Le vin présente des notes évoluées de miel, de pomme séchée et d'amande, avec une acidité encore perceptible. Un poulet rôti, une poêlée de champignons ou un Comté d'âge accompagnent ce vin.
Charles Noëllat Auxey-Duresses Blanc
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| Appellation | AUXEY DURESSES |
| Domaine | NOELLAT Charles |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 0 à 3 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : poulet rôti, poêlée de champignons, Comté affiné. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
