Ballot-Millot Meursault 1er Cru Genevrières Blanc
75 cl / 2021
€221,00
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Le Meursault Premier Cru Genevrières compte parmi les trois climats classés en premier cru travaillés par le Domaine Ballot-Millot, avec une parcelle de vignes d'environ soixante-dix ans. Charles Ballot, seizième génération de la famille, dirige le domaine depuis 2000. Ce 100 % Chardonnay est issu d'une conduite naturelle des vignes, de rendements limités et d'un usage mesuré du fût neuf, qui privilégie la précision à la puissance. Le nez ouvre sur les fleurs blanches et les agrumes mûrs ; la bouche présente une texture crémeuse soutenue par une acidité vive et une longue finale minérale. Il s'accorde avec le veau rôti, le homard ou une préparation de champignons à la crème. Le millésime 2021, plus frais, apporte de la tension à ce premier cru de vieilles vignes.
Ballot-Millot Meursault 1er Cru Genevrières Blanc
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| Appellation | MEURSAULT 1ER CRU |
| Domaine | BALLOT MILLOT |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Conduite | Sans herbicides, sols labourés |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 7 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : veau rôti, homard, champignons à la crème. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
