Ballot-Millot Pommard 1er Cru Les Charmots Rouge
75 cl / 2020
€105,50
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Le Pommard Premier Cru Charmots est un climat rouge travaillé par le Domaine Ballot-Millot, maison de Meursault dirigée par Charles Ballot depuis 2000, dans une famille qui cultive la vigne à Meursault depuis 1630. Issu de 100 % Pinot Noir, il appartient à une appellation connue pour ses rouges structurés, bâtis sur des tanins fermes et des fruits noirs plutôt que sur le parfum. La conduite naturelle du vignoble et des rendements limités apportent équilibre et précision. Le vin livre la cerise noire, la prune et des notes terreuses et sapides, sur une finale ferme qui gagne au carafage ou à quelques années de cave. Il s'accorde avec le bœuf braisé, le gibier ou une daube. Le millésime 2020, chaud, ajoute de la maturité à la structure du climat.
Ballot-Millot Pommard 1er Cru Les Charmots Rouge
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| Appellation | POMMARD 1ER CRU |
| Domaine | BALLOT MILLOT |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Conduite | Sans herbicides, sols labourés |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 10 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : bœuf braisé, gibier, daube. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
