Thomas Pico Domaine Pattes Loup Chablis Mise Tardive Blanc
75 cl / 2022
€47,50
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Mise en marché plus tard que les autres cuvées du domaine, avec un temps supplémentaire sur lies, cette bouteille de Chablis village est un Chardonnay pur à 12,5 % vol., issu du millésime 2022. Le Domaine Pattes Loup est né d'un petit héritage familial à Courgis, que Thomas Pico exploite sous son propre nom depuis 2006, avec vendange manuelle, fermentation en levures indigènes et des élevages qui atteignent trente-six mois sur certaines cuvées. La bouche est vive, sur le citron et la pomme verte, avec la note de silex des sols kimméridgiens et un peu plus de rondeur que d'ordinaire. Il accompagne des huîtres, un poisson grillé ou une salade de chèvre.
Thomas Pico Domaine Pattes Loup Chablis Mise Tardive Blanc
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| Appellation | CHABLIS |
| Domaine | PICO Thomas (Domaine PATTES LOUP) |
| Région | Bourgogne, Chablis |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 10 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : huîtres, poisson grillé, salade de chèvre. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
