Thomas Pico Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Côte de Jouan Mise Tardive Blanc
75 cl / 2022
€75,00
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Côte de Jouan est un premier cru de Chablis, et cette Mise Tardive 2022 du Domaine Pattes Loup est un Chardonnay pur à 12,5 % vol. Depuis la création de son étiquette en 2006, Thomas Pico a développé les vignes familiales de Courgis et allongé les élevages, jusqu'à trente-six mois sur certaines cuvées, ce qui donne aux vins une texture plus dense avant leur sortie. On y trouve des agrumes tendus, de la pomme verte et la salinité de silex qu'apportent les calcaires kimméridgiens, avec un supplément de matière par rapport aux cuvées mises en marché plus tôt. Les raisins sont vendangés à la main et triés. À servir sur des crustacés, des sushis ou un chèvre frais.
Thomas Pico Domaine Pattes Loup Chablis 1er Cru Côte de Jouan Mise Tardive Blanc
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| Appellation | CHABLIS 1ER CRU |
| Domaine | PICO Thomas (Domaine PATTES LOUP) |
| Région | Bourgogne, Chablis |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 6 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : crustacés, sushis, chèvre frais. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
