Louis Michel & Fils Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes Blanc
75 cl / 2021
€64,50
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Butteaux s'inscrit dans le groupe des premiers crus de Montmains, à Chablis, et cette cuvée Vieilles Vignes provient des plus vieux Chardonnay du domaine. Louis Michel & Fils, à Chablis depuis 1850 et dirigé depuis 2007 par Guillaume Michel, sixième génération de la famille, élève tous ses vins en cuve inox, sans bois à aucun niveau. On y trouve une acidité tendue, la pomme verte et les agrumes, avec la concentration et la texture que donnent les vieilles vignes. À servir avec des huîtres, des sushis ou un poisson simplement rôti.
Louis Michel & Fils Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes Blanc
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| Appellation | CHABLIS 1ER CRU |
| Domaine | LOUIS MICHEL |
| Région | Bourgogne, Chablis |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Agriculture | Sols labourés ; certifié HVE3 |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 18 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : huîtres, sushis, poisson rôti. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
