Louis Michel & Fils Chablis Blanc
75 cl / 2022
€29,50
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Le Domaine Louis Michel & Fils, installé dans la ville de Chablis depuis 1850, a abandonné le fût à la fin des années 1960 et fermente et élève tout en cuve inox depuis. Ce Chablis village suit le style de la maison : vif, précis et minéral, sur la pomme verte, le zeste d'agrume et le caractère silexé et salin du calcaire kimméridgien. Dirigé depuis 2007 par Guillaume Michel, sixième génération de la famille, le domaine exploite environ vingt-cinq hectares sur toute la hiérarchie de Chablis. À servir avec des huîtres, un fromage de chèvre ou un poisson grillé.
Louis Michel & Fils Chablis Blanc
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| Appellation | CHABLIS |
| Domaine | LOUIS MICHEL |
| Région | Bourgogne, Chablis |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Agriculture | Sols labourés ; certifié HVE3 |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 8 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : huîtres, fromage de chèvre, poisson grillé. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
