Vins biologiques

La certification en agriculture biologique signifie l'absence de pesticides, d'herbicides et d'engrais de synthèse à la vigne, et le contrôle annuel du domaine et de ses registres par un organisme indépendant, Ecocert ou l'un de ses équivalents, sous la marque française AB. Le certificat appartient au vigneron et non à la bouteille : il décrit la façon dont le raisin a été cultivé et ne dit rien de ce qui a été fait ensuite en cave. Le Domaine Dujac, le Domaine de Montille, Jean-Jacques Confuron et Jean-Marc et Hugues Pavelot à Savigny travaillent ainsi, aux côtés de domaines plus petits comme Thollet - Petite Gallée dans les Coteaux du Lyonnais et Figuière en Provence.

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