Laurent Roumier

Le domaine Laurent Roumier se trouve à Chambolle-Musigny et ne doit pas être confondu avec le domaine Georges Roumier. Laurent est un petit-fils de Georges, fondateur de cet autre domaine en 1924, et un cousin de Christophe Roumier, qui le dirige aujourd'hui ; son père Alain Roumier a été maître de chai au domaine Comte Georges de Vogüé. Après des années passées aux côtés de son frère Hervé, Laurent s'est installé à son compte en 1991 avec quatre hectares en fermage ; le domaine en compte aujourd'hui une douzaine, à Chambolle et sur les hauteurs alentour.

Deux grands crus dominent les possessions. Bonnes-Mares provient des vignes de Georges Roumier. Le Clos de Vougeot se situe dans le secteur du Grand Maupertuis, en haut du clos, et a été repris en 1997. Viennent ensuite les Chambolle-Musigny premier cru, en assemblage et en Les Charmes, climat situé à mi-coteau, au centre du village. Le Chambolle-Musigny village représente la plus grande part de la production, et le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits est produit dans les deux couleurs, le rouge issu de La Poirelotte, sur les hauteurs derrière la Côte.

Les vignes ont en moyenne trente-cinq ans et sont cultivées sans engrais ni herbicide. La vendange est entièrement éraflée et fermente en cuve béton, avec pigeage et remontage quotidiens, puis le vin est élevé quinze à dix-huit mois en fût : un dixième de fût neuf pour les Hautes-Côtes, environ un tiers au niveau village et la moitié pour les crus. Les vins offrent fruits rouges, rose et épices, sur des tanins fins. Arcana Cabinet référence six vins du domaine : les grands crus Bonnes-Mares et Clos de Vougeot ; le Chambolle-Musigny premier cru en assemblage et en Les Charmes ; le Chambolle-Musigny village ; et le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits La Poirelotte en rouge. La gamme comprend également un Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits blanc.

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