Laurent Roumier Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits La Poirelotte Rouge
75 cl / 2023
€57,00
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Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits du lieu-dit La Poirelotte est un Pinot Noir du Domaine Laurent Roumier, fondé à Chambolle-Musigny en 1991 par Laurent Roumier, petit-fils de Georges Roumier. Le Domaine Laurent Roumier est distinct du Domaine Georges Roumier, que dirige son cousin Christophe Roumier. Plus hautes et plus fraîches que le coteau de la Côte de Nuits, les Hautes-Côtes donnent des vins plus légers, à l'acidité plus vive. La vendange est entièrement égrappée et fermentée en cuve béton, puis élevée en fût avec un dixième de bois neuf. Le 2023 offre la cerise rouge et la groseille sur des tanins souples, à 12,5 % vol. Il accompagne la charcuterie, un poulet rôti ou une cuisine de bistrot.
Laurent Roumier Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits La Poirelotte Rouge
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| Appellation | BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS |
| Domaine | ROUMIER Laurent |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 7 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : charcuterie, poulet rôti, cuisine de bistrot. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
