Lucien Boillot Volnay Rouge
75 cl / 2017
€87,50
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Volnay est un village rouge de la Côte de Beaune. Ce 2017 du Domaine Lucien Boillot et Fils est un Pinot Noir à 13 % vol. La famille Boillot produit du vin à Volnay depuis 1850 et le domaine réunit aujourd'hui des parcelles en Côte de Beaune et en Côte de Nuits, autour de Gevrey-Chambertin. Le travail reste traditionnel et retenu, attaché à l'expression du terroir plutôt qu'à l'extraction ou au fût neuf. Le vin présente la texture soyeuse, la cerise rouge et le parfum floral propres au Pinot Noir de Volnay ; le millésime 2017 donne des vins ouverts, portés sur le fruit, à boire à moyen terme. À servir avec un canard rôti, un risotto aux champignons ou un fromage à croûte lavée.
Lucien Boillot Volnay Rouge
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| Appellation | VOLNAY |
| Domaine | BOILLOT Lucien |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : canard rôti, risotto aux champignons, fromage à croûte lavée. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
