Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Outre Terre Rouge
75 cl / 2021
€52,00
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Outre Terre est l'une des cuvées de Saumur-Champigny de Thierry Germain au Domaine des Roches Neuves, à Varrains, domaine qu'il a repris avec Marie Germain en 1991 et qui est passé à la culture biologique à la fin des années 1990 puis à la biodynamie au début des années 2000. Issu de cabernet franc, le 2021 présente la groseille et la framboise, une note de graphite et des tanins fins à 12,5% d'alcool. La vendange est relativement précoce afin de préserver la fraîcheur. À servir avec une volaille rôtie, de la charcuterie ou des légumes grillés.
Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Outre Terre Rouge
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| Appellation | SAUMUR CHAMPIGNY |
| Domaine | GERMAIN Thierry (LES ROCHES NEUVES) |
| Région | Loire, Anjou-Saumur |
| Pays | France |
| Cépage | Cabernet Franc |
| Couleur | Rouge |
| Viticulture | Certifié en biodynamie par Biodyvin ; culture biologique depuis la fin des années 1990 |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 10 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : volaille rôtie, charcuterie, légumes grillés. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
