Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Les Mémoires Rouge
75 cl / 2021
€42,00
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Les Mémoires est l'une des cuvées parcellaires de Saumur-Champigny de Thierry Germain au Domaine des Roches Neuves, à Varrains. La parcelle a été acquise par le domaine en 2012. Ce cabernet franc 2021, à 12,5% d'alcool, présente le fruit rouge sombre, une note de graphite et des tanins fins, avec la structure pour évoluer sur plusieurs années. À servir avec un canard rôti, des plats de champignons ou un civet de lapin.
Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny Les Mémoires Rouge
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| Appellation | SAUMUR CHAMPIGNY |
| Domaine | GERMAIN Thierry (LES ROCHES NEUVES) |
| Région | Loire, Anjou-Saumur |
| Pays | France |
| Cépage | Cabernet Franc |
| Couleur | Rouge |
| Viticulture | Certifié en biodynamie par Biodyvin ; culture biologique depuis la fin des années 1990 |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 6 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : canard rôti, plats aux champignons, civet de lapin. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
