Hervé Souhaut IGP Ardèche Romaneaux-Destezet Blanc
75 cl / 2019
€28,50
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Ce blanc du Domaine Romaneaux-Destezet associe Viognier et Roussanne, sur des vignes anciennes dont certaines approchent le siècle. Le domaine est installé depuis 1993 à Arlebosc, dans la vallée du Doux, en Ardèche septentrionale, nettement à l'ouest des coteaux de Saint-Joseph. Hervé Souhaut y conduit une vinification sans levures ajoutées et limite le soufre à environ 25 mg/L, de façon à laisser parler le lieu et le millésime. Le format magnum convient à une évolution lente en cave. À servir sur un poulet rôti, un chèvre crémeux ou des légumes cuisinés à la provençale. Sélectionnez votre millésime ci-dessus.
Hervé Souhaut IGP Ardèche Romaneaux-Destezet Blanc
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| Appellation | IGP ARDECHE |
| Domaine | SOUHAUT, Hervé |
| Région | Rhône, Rhône-Septentrionale |
| Pays | France |
| Cépage | Viognier, Roussanne |
| Couleur | Blanc |
| Agriculture | Agriculture biologique ; sols travaillés à la main, sélection massale. Levures indigènes, environ 25 mg/L de soufre à la mise en bouteille |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 8 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : poulet rôti, chèvre crémeux, légumes à la provençale. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
