BOUCHARD Père & Fils

Bouchard Père & Fils est l'une des grandes maisons historiques de Bourgogne : une maison beaunoise fondée en 1731 par Michel Bouchard, acheteuse de vignes à partir du milieu du dix-huitième siècle et installée depuis 1820 au Château de Beaune, acquis cette année-là par Bernard Bouchard et depuis lors siège et caves de la maison. Elle travaille à la fois comme négociant et comme domaine à part entière, et compte de longue date parmi les plus importants propriétaires de vignes de la Côte d'Or. La famille Bouchard a vendu à Joseph Henriot en 1995 et la maison appartient depuis 2022 à Artémis Domaines, de François Pinault.

Les grands crus sont, en blanc, le Montrachet, sur la limite que partagent Puligny et Chassagne, et le Chevalier-Montrachet, bande plus pentue et plus caillouteuse située immédiatement au-dessus, entièrement sur Puligny-Montrachet ; puis, sur la colline de Corton au-dessus d'Aloxe-Corton, le Corton-Charlemagne, sur le haut de coteau, et Le Corton, seul grand cru rouge de la Côte de Beaune. Beaune constitue le cœur historique de la propriété : la Vigne de l'Enfant Jésus, parcelle de 3,91 hectares au sein du premier cru Les Grèves, achetée par la maison en 1791 ; le Clos de la Mousse, clos en monopole ; et Les Marconnets, à la limite nord de l'appellation, sur la frontière de Savigny-lès-Beaune. Au sud de Beaune, la gamme se prolonge en Pommard premier cru et en Volnay premier cru Taille-Pieds, avec d'autres premiers crus à Meursault, Beaune et Volnay.

La conversion à l'agriculture biologique a commencé en 2009 et a couvert l'ensemble du domaine avec le millésime 2025, année où toutes ses parcelles en propriété ont été certifiées ; les millésimes antérieurs, dont ceux référencés ici, ont été conduits pendant cette conversion. Les vins sont faits dans un style beaunois classique : rouges à l'extraction mesurée, blancs bâtis sur le calcaire de la Côte de Beaune. Un changement récent concerne la lecture des étiquettes. En octobre 2025, Artémis a transféré environ trente-cinq hectares des crus les plus élevés, parmi lesquels le Montrachet, le Chevalier-Montrachet, les grands crus de la colline de Corton, le Volnay Caillerets et la Vigne de l'Enfant Jésus, vers un nouveau Domaine des Cabottes, qui met en bouteille sous son propre nom à partir du millésime 2023 ; les vignes de Meursault, Pommard, Volnay et Beaune premier cru restent sous le nom de Bouchard Père & Fils. Les bouteilles sous étiquette Bouchard référencées ici sont antérieures à cette séparation. Arcana Cabinet propose neuf vins de la maison : les grands crus Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton-Charlemagne et Le Corton ; les premiers crus de Beaune Les Marconnets, Grèves Vigne de l'Enfant Jésus et Clos de la Mousse Monopole ; un Pommard premier cru ; et le Volnay premier cru Taille-Pieds. La gamme comprend également des premiers crus de Meursault, le Volnay Caillerets et une longue liste d'autres premiers crus de Beaune.

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