Bouchard Père & Fils Pommard 1er Cru Rouge
75 cl / 2019
€70,00
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Pommard donne les rouges les plus fermes et les plus tanniques de la Côte de Beaune, sur des fruits plus noirs que ceux de Volnay, sa voisine. Bouchard Père & Fils, maison beaunoise fondée en 1731, tire cette cuvée de parcelles classées en premier cru dans l'appellation. Elle est issue à 100 % de Pinot Noir. Le 2019 porte la cerise noire, le cassis et une structure ferme et terreuse, à 13,5 % vol. Il évoluera sur cinq à dix ans vers une texture plus veloutée, mais peut aussi s'ouvrir dès maintenant après passage en carafe. À servir avec un bœuf braisé, une épaule d'agneau ou des fromages bourguignons affinés.
Bouchard Père & Fils Pommard 1er Cru Rouge
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| Appellation | POMMARD 1ER CRU |
| Domaine | BOUCHARD Père & Fils |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Conversion bio engagée en 2009 ; domaine entièrement certifié en agriculture biologique à partir du millésime 2025 |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 18 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : bœuf braisé, épaule d'agneau, fromages bourguignons affinés. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
