Bouchard Père & Fils Volnay 1er Cru Taille Pieds Rouge
75 cl / 2017
€101,00
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Taille-Pieds est un climat classé en premier cru à Volnay, sur le coteau au-dessus du village. Bouchard Père & Fils, dont les vignes remontent au XVIIIe siècle, met ce 2017 en bouteille en Pinot Noir seul. Les sols de Volnay, plus minces et plus calcaires que les argiles de Pommard, sa voisine, donnent des rouges de charpente légère, aux tanins fins et aux arômes floraux de fruits rouges. Ce 2017 porte la cerise rouge, la violette et une pointe d'épices, à 13,5 % vol. La fraîcheur propre au millésime s'est fondue après plusieurs années de bouteille. À servir avec un magret de canard, un agneau rôti ou un fromage à pâte molle.
Bouchard Père & Fils Volnay 1er Cru Taille Pieds Rouge
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| Appellation | VOLNAY 1er Cru |
| Domaine | BOUCHARD Père & Fils |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Conversion bio engagée en 2009 ; domaine entièrement certifié en agriculture biologique à partir du millésime 2025 |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 16 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : magret de canard, agneau rôti, fromage à pâte molle. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
