Henri Germain et Fils Beaune 1er Cru Les Bressandes Rouge
75 cl / 2023
€94,50
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Le Beaune Premier Cru Bressandes fait partie des parcelles du Domaine Henri Germain et Fils, fondé en 1973 lorsque Henri Germain a quitté le Château de Chorey-lès-Beaune pour créer son propre domaine à Meursault. Jean-François Germain le dirige aujourd'hui, avec Lucie, cinquième génération. Issu à 100 % de Pinot Noir, ce climat donne des vins structurés, au fruit dense, dotés d'un potentiel de garde. Le domaine travaille les vignes à la main, à rendements limités et avec peu d'interventions, et met en bouteille le plus souvent sans collage ni filtration, avec un apport modéré de bois neuf. Le vin livre la cerise noire, la prune et des épices douces, encadrées par des tanins fermes et polis. Le millésime 2023 apporte un fruit frais et bien défini. À servir avec un bœuf braisé, du canard ou un plateau de fromages affinés.
Henri Germain et Fils Beaune 1er Cru Les Bressandes Rouge
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| Appellation | BEAUNE 1ER CRU |
| Domaine | GERMAIN Henri et fils |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Viticulture partiellement biologique |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 18 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : bœuf braisé, canard, plateau de fromages affinés. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
