Rapet Père & Fils Beaune 1er Cru Clos des Champs Pimonts Blanc
75 cl / 2022
€67,00
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Beaune reste une appellation de rouges, et le Clos des Champs Pimonts, premier cru, est ici planté en Chardonnay, cas de figure minoritaire sur la commune. Fondé en 1765 et installé à Pernand-Vergelesses, le domaine Rapet Père & Fils est aujourd'hui conduit par Vincent Rapet et son fils Robin, avec des vignes réparties sur la colline de Corton, Pernand-Vergelesses et Savigny-lès-Beaune. Le 2022 s'appuie sur des fruits à chair blanche mûrs et une note d'agrumes, avec une finale ronde et minérale, dans une vinification menée sans extraction appuyée. Volaille rôtie, poissons en sauce crémée ou fromages à pâte molle accompagnent ce blanc.
Rapet Père & Fils Beaune 1er Cru Clos des Champs Pimonts Blanc
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| Appellation | BEAUNE 1ER CRU |
| Domaine | RAPET Père & Fils |
| Région | Bourgogne, Côte de Beaune |
| Pays | France |
| Cépage | Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 5 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : volaille rôtie, poisson en sauce crémée, fromages à pâte molle. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
