Domaine des Marnes Blanches Côtes du Jura Savagnin Aux Bois Blanc
75 cl / 2021
€34,00
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Aux Bois est un lieu-dit travaillé par le Domaine des Marnes Blanches, domaine des Fromont dans le Sud-Revermont, en Côtes du Jura, planté en savagnin. Il est ouillé, le fût étant complété pendant l'élevage pour garder la fraîcheur : on y trouve donc des notes salines, noisettées et d'écorce d'agrume plutôt que l'intensité de type xérès du vin jaune. Les marnes de Cesancey et des communes voisines donnent une finale savoureuse. La vigne est travaillée à la main, les rangs labourés. À servir avec un comté de dix-huit mois ou plus, ou un poulet rôti aux champignons.
Domaine des Marnes Blanches Côtes du Jura Savagnin Aux Bois Blanc
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| Appellation | COTES DU JURA |
| Domaine | MARNES BLANCHES |
| Région | Jura, Côtes du Jura |
| Pays | France |
| Cépage | Savagnin |
| Couleur | Blanc |
| Viticulture | Travail manuel à la vigne, rangs labourés, enherbement entre les rangs |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : Comté affiné, poulet rôti aux champignons. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
