Domaine des Marnes Blanches Vin de France Macération En Quatre Vis Blanc
75 cl / NM
€37,50
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Ce Vin de France du Domaine des Marnes Blanches provient de la parcelle En Quatre Vis, en Côtes du Jura, et fermente sur les peaux. La macération prolongée d'un blanc sort du cadre de l'appellation : le vin est donc mis en Vin de France. Il est ambré et texturé, sur l'abricot sec, l'écorce d'orange et la camomille, avec une trame tannique inhabituelle pour un blanc. Pauline et Géraud Fromont travaillent en levures indigènes et avec peu d'interventions ; la vigne est travaillée à la main, les rangs labourés. À servir avec des plats épicés, des fromages affinés ou des aliments fermentés.
Domaine des Marnes Blanches Vin de France Macération En Quatre Vis Blanc
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| Appellation | VIN DE France |
| Domaine | MARNES BLANCHES |
| Région | Jura, Côtes du Jura |
| Pays | France |
| Cépage | Savagnin, Chardonnay |
| Couleur | Blanc |
| Viticulture | Travail manuel à la vigne, rangs labourés, enherbement entre les rangs |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 3 à 10 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : plats épicés, fromages affinés, cuisine fermentée. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
