Domaine Tortochot

Le Domaine Tortochot est un domaine familial installé à Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits. Il a été fondé au XIXe siècle par Paul Tortochot, maraîcher qui acheta des parcelles de vigne après la crise du phylloxéra, et il est transmis depuis quatre générations. Chantal Michel-Tortochot a succédé à son père Gabriel en 1997 et dirige le domaine aujourd'hui. L'exploitation couvre environ 12 hectares, plantés en pinot noir.

Les parcelles vont du niveau village au grand cru. Le domaine possède des vignes dans quatre grands crus : Chambertin, Charmes-Chambertin et Mazis-Chambertin à Gevrey-Chambertin, et Clos de Vougeot sur la commune de Vougeot. Ses premiers crus sont Gevrey-Chambertin Lavaux Saint-Jacques, Les Champeaux et Petite Chapelle, Morey-Saint-Denis Aux Charmes et Renaissance, et Chambolle-Musigny Les Sentiers. Les vins de village viennent de Gevrey-Chambertin, dont les lieux-dits Les Corvées, Les Jeunes Rois et Champerrier, et de Morey-Saint-Denis.

L'ensemble de l'exploitation est conduit selon les principes de l'agriculture biologique depuis 2008, avec labour des sols, enherbement temporaire et matière organique compostée à la place des traitements chimiques, et les vignes sont certifiées bio. Les vins sont rouges, issus de pinot noir, avec des arômes de cerise noire et de violette sur une trame tannique ferme. Arcana Cabinet propose huit vins du domaine, une partie de sa gamme : les grands crus Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin et Clos de Vougeot, les premiers crus de Gevrey-Chambertin Lavaux Saint-Jacques et Les Champeaux, et les lieux-dits village Les Corvées et Les Jeunes Rois.

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