Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Rouge
75 cl / 2021
€104,50
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Lavaux Saint-Jacques est un climat classé premier cru à Gevrey-Chambertin, où le Domaine Tortochot exploite une parcelle. Ce domaine familial de la Côte de Nuits, à sa quatrième génération, est dirigé depuis 1997 par Chantal Michel-Tortochot, qui a succédé à son père Gabriel. Ce vin, issu à 100 % de Pinot Noir, provient du millésime 2021, plus frais, marqué en Bourgogne par des acidités plus vives et un fruit précis. On y trouve de la cerise noire, du cassis et des épices, avec des tanins structurés et une acidité vive. À servir sur un bœuf braisé, un gigot d'agneau ou un fromage affiné.
Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques Rouge
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| Appellation | GEVREY CHAMBERTIN 1er Cru |
| Domaine | TORTOCHOT |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Culture | Principes de l'agriculture biologique depuis 2008 ; vignes certifiées bio |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 10 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : bœuf braisé, gigot d'agneau, fromage affiné. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
