Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Les Corvées Rouge
75 cl / 2021
€62,50
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Les Corvées est un lieu-dit revendiqué en appellation village à Gevrey-Chambertin, exploité par le Domaine Tortochot, domaine familial présent en Côte de Nuits depuis quatre générations et dirigé depuis 1997 par Chantal Michel-Tortochot, qui a succédé à son père Gabriel. Ce vin, issu à 100 % de Pinot Noir, provient du millésime 2021, plus frais, qui a globalement donné en Bourgogne des acidités plus vives et un fruit plus éclatant. On y trouve de la cerise rouge, des épices sombres et une prise tannique ferme et structurée. Il se sert sur un bœuf braisé, un poulet rôti ou un plateau de fromages.
Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Les Corvées Rouge
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| Appellation | GEVREY CHAMBERTIN |
| Domaine | TORTOCHOT |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Culture | Principes de l'agriculture biologique depuis 2008 ; vignes certifiées bio |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 14 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : bœuf braisé, poulet rôti, plateau de fromages. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
