Arnaud Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière Rouge
75 cl / 2022
€250,00
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La Perrière est un premier cru situé en bas de coteau, à la limite sud de Gevrey-Chambertin, juste à côté du grand cru Mazis-Chambertin, dont un chemin le sépare. Son nom rappelle la carrière qui s'y trouvait autrefois, et le sol y est pierreux en conséquence. Le Domaine Arnaud Mortet y travaille une parcelle de vignes de plus de soixante ans. Le domaine est né en 2016, lorsque Arnaud Mortet et sa sœur Clémence ont repris environ quatre hectares dans le village à un vigneron partant à la retraite ; les raisins sont vinifiés dans la cave de Denis Mortet selon la même méthode que la gamme familiale. Le 2022 est un Pinot Noir trié trois fois et égrappé sans foulage, avec une part de grappes entières, fermenté sur levures indigènes et élevé environ dix-sept mois en fût. Il montre des fruits rouges sombres, des épices et des tanins fermes mais polis. À servir avec un gigot d'agneau, un canard ou des fromages affinés.
Arnaud Mortet Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière Rouge
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| Appellation | GEVREY CHAMBERTIN 1er Cru |
| Domaine | MORTET Arnaud |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Sans herbicides ni engrais chimiques ; doses de traitement ajustées à la surface foliaire ; vendange manuelle |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 10 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : gigot d'agneau, canard, fromages affinés. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
