Arnaud Mortet Charmes-Chambertin Grand Cru Rouge
75 cl / 2019
€722,50
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Charmes-Chambertin est l'un des neuf grands crus de Gevrey-Chambertin ; il occupe le bas du coteau, juste en face de Chambertin et de Latricières-Chambertin, de l'autre côté de la route. Le Domaine Arnaud Mortet y travaille une petite parcelle. Le domaine est né en 2016, lorsque Arnaud Mortet et sa sœur Clémence ont repris environ quatre hectares dans le village à un vigneron partant à la retraite ; les raisins sont vinifiés dans la cave de Denis Mortet, par la même équipe et selon la même méthode que la gamme familiale. Le Pinot Noir est trié trois fois et égrappé sans foulage, avec une part de grappes entières, fermenté sur levures indigènes puis élevé seize à dix-huit mois en fût, et mis en bouteille sans collage ni filtration. À servir avec un bœuf braisé, du gibier ou des fromages à pâte dure affinés. Sélectionnez votre millésime ci-dessus.
Arnaud Mortet Charmes-Chambertin Grand Cru Rouge
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| Appellation | CHARMES CHAMBERTIN Grand Cru |
| Domaine | MORTET Arnaud |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Sans herbicides ni engrais chimiques ; doses de traitement ajustées à la surface foliaire ; vendange manuelle |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce grand cru possède un potentiel de garde estimé de 10 à 25 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : bœuf braisé, gibier, fromages à pâte dure affinés. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
