Domaine Tortochot Clos de Vougeot Grand Cru Rouge
75 cl / 2021
€226,50
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Le Clos de Vougeot est un grand cru clos de murs situé sur la commune de Vougeot, en Côte de Nuits, enclos par les moines cisterciens et aujourd'hui partagé entre de nombreux propriétaires. Le Domaine Tortochot, domaine familial installé à Gevrey-Chambertin et dirigé depuis 1997 par Chantal Michel-Tortochot, qui a succédé à son père Gabriel, y détient une très petite parcelle d'environ sept rangs de vignes. Le vin est issu de Pinot Noir. Le millésime 2021 a été frais et peu généreux en rendements en Bourgogne, donnant globalement des vins plus tendus et plus linéaires, aux acidités vives. On y trouve de la cerise rouge, du sous-bois et des épices, avec des tanins fermes. À servir sur un rôti de bœuf, un gibier ou une pâte pressée longuement affinée.
Domaine Tortochot Clos de Vougeot Grand Cru Rouge
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| Appellation | CLOS DE VOUGEOT Grand cru |
| Domaine | TORTOCHOT |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Culture | Principes de l'agriculture biologique depuis 2008 ; vignes certifiées bio |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce grand cru possède un potentiel de garde estimé de 12 à 25 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : rôti de bœuf, gibier, pâte pressée longuement affinée. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
