Boursot Père et Fils Chambolle-Musigny Rouge
75 cl / 2022
€86,50
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Boursot Père et Fils fait remonter son histoire familiale à Chambolle-Musigny à 1550 au moins, et les frères jumeaux Romaric et Romuald la dirigent aujourd'hui ; la famille exploite quatre hectares de vignes en propriété, et la Maison créée à côté en 1993 achète des raisins à des vignerons choisis pour travailler de la même manière. Ce Chambolle-Musigny village 2022 est issu de Pinot Noir. Chambolle-Musigny donne les rouges les plus parfumés et les plus finement texturés de la Côte de Nuits, à l'opposé du style plus ferme et plus puissant de Gevrey-Chambertin, sa voisine. Le vin montre la cerise rouge, la rose et une structure tannique fine, à 13 % vol. ; la cave, de tradition, élève désormais une partie de cette cuvée en amphore à côté du fût. À servir avec un canard rôti, un plat de champignons ou un fromage à pâte molle.
Boursot Père et Fils Chambolle-Musigny Rouge
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| Appellation | CHAMBOLLE MUSIGNY |
| Domaine | BOURSOT Père et Fils |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Pratiques biologiques depuis 2003 |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 12 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : canard rôti, plats aux champignons, fromage à pâte molle. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
