Michel Noëllat Chambolle-Musigny Rouge
75 cl / 2021
€86,50
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À Vosne-Romanée, la famille Noëllat cultive la vigne depuis le XIXe siècle ; les cousins Sébastien et Sophie Noëllat représentent la sixième génération à la tête du domaine. Ce Chambolle-Musigny d'appellation village en donne une lecture classique, vendange manuelle, égrappage total et courte macération à froid avant fermentation. Le nez est floral et fruité, sur la cerise rouge et la rose, avec une épice légère. Les tanins sont fins, presque délicats. On l'accompagnera plutôt d'un poulet rôti, de champignons ou d'un magret que d'un plat très tannique.
Michel Noëllat Chambolle-Musigny Rouge
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| Appellation | CHAMBOLLE MUSIGNY |
| Domaine | NOELLAT Michel |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Agriculture | Ni insecticides ni herbicides ; sols laissés au repos et travaillés uniquement en été, avec une vendange verte avant la récolte |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 15 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : poulet rôti, plats aux champignons, magret de canard. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
