Théo Dancer Botanica Vin de France Gamay Rouge
75 cl / 2024
€75,00
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Botanica est une cuvée en Vin de France issue à 100 % de Gamay, signée Théo Dancer, jeune vigneron formé au domaine familial classé de Chassagne-Montrachet avant de lancer ses propres cuvées en vin naturel. Fidèle à une conduite minimaliste, ce vin fermente en levures indigènes, sans enzymes ni acides ajoutés, sans collage ni filtration. Le millésime 2024 donne la cerise rouge et la framboise, une note poivrée légère et des tanins tendres, à 12 % vol. C'est un rouge léger, que l'on sert avec une pointe de fraîcheur. Il accompagne une charcuterie, un poulet rôti ou un repas de bistrot.
Théo Dancer Botanica Vin de France Gamay Rouge
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| Appellation | VIN DE FRANCE |
| Domaine | DANCER Théo |
| Région | Bourgogne, Bourgogne |
| Pays | France |
| Cépage | Gamay |
| Couleur | Rouge |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 1 à 4 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : charcuterie, poulet rôti, plats de bistrot. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
