Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur Terres Blanc
75 cl / 2021
€61,50
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Terres est un Saumur blanc du Domaine des Roches Neuves de Thierry Germain, à Varrains, domaine sur argile et calcaire repris par Thierry et Marie Germain en 1991 et travaillé à la main à faibles rendements. Ce 2021, à 12,5% d'alcool, est sec et vif, sur les agrumes, le coing et une finale saline. Il s'accorde avec des coquillages, un fromage de chèvre ou un poisson rôti, et se garde plusieurs années.
Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Saumur Terres Blanc
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| Appellation | SAUMUR |
| Domaine | GERMAIN Thierry (LES ROCHES NEUVES) |
| Région | Loire, Anjou-Saumur |
| Pays | France |
| Cépage | Chenin Blanc |
| Couleur | Blanc |
| Viticulture | Certifié en biodynamie par Biodyvin ; culture biologique depuis la fin des années 1990 |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 4 à 10 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : coquillages, fromage de chèvre, poisson rôti. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
