Schloss Johannisberg Grünlack Riesling Spätlese
75 cl / 2020
€49,00
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Le cachet vert de Schloss Johannisberg désigne une Spätlese, vendange tardive. Instaurée en 1820 par le prince de Metternich, la série des cires classe les Riesling du domaine selon leur maturité et leur sucre résiduel. Ce 2020, ramassé après les cuvées sèches, ne titre que 8 % vol. et reste demi-sec, sur la pêche mûre, l'abricot et l'agrume confit, que soutient l'acidité vive du cépage. Les vignes occupent les coteaux qui regardent le Rhin, plantés en Riesling dès 1720. Ce profil s'accorde avec une cuisine asiatique relevée ou un foie gras, et se sert aussi à l'apéritif.
Schloss Johannisberg Grünlack Riesling Spätlese
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| Appellation | GRUNLACK |
| Domaine | SCHLOSS JOHANNISBERG |
| Région | Rheingau |
| Pays | Allemagne |
| Cépage | Riesling |
| Couleur | Blanc |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins blancs de garde, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce vin possède un potentiel de garde estimé de 5 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : cuisine asiatique relevée, foie gras. Température de service conseillée : 12-14 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
