Anne et Hervé Sigaut Chambolle-Musigny 1er Cru Les Groseilles Rouge
75 cl / 2021
€104,50
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Les Groseilles est un premier cru de Chambolle-Musigny situé en bas de coteau, à côté des Châtelots, sur des graviers cimentés et des argilo-calcaires de couleur saumon. Le climat est exploité par le Domaine Anne et Hervé Sigaut, à Chambolle-Musigny : Maurice Sigaut a mis en bouteilles les premiers vins sous le nom de la famille dans les années 1950, en commençant par un Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers ; son fils Hervé a pris la suite dans les années 1970, et Anne Sigaut, qui a signé son premier millésime en 2004, dirige la propriété depuis le départ à la retraite d'Hervé en 2008. Le domaine exploite environ sept hectares, presque tous à Chambolle-Musigny, avec une plus petite part à Morey-Saint-Denis. Les désherbants ont été abandonnés depuis plus de dix ans au profit du travail des sols. La vendange est récoltée à la main et égrappée en douceur, les cuves sont remplies par gravité, et l'élevage, long, fait appel à environ un quart de fûts neufs. Issu de Pinot Noir, le 2021 montre cerise, violette et une pointe d'épices, sur des tanins fins et soyeux. À table, une volaille rôtie, du veau ou un gibier léger.
Anne et Hervé Sigaut Chambolle-Musigny 1er Cru Les Groseilles Rouge
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| Appellation | CHAMBOLLE MUSIGNY 1er Cru |
| Domaine | SIGAUT Anne et Hervé |
| Région | Bourgogne, Côte de Nuits |
| Pays | France |
| Cépage | Pinot Noir |
| Couleur | Rouge |
| Culture | Sans désherbants depuis plus de dix ans, sols travaillés |
Faut-il carafer ce vin ?
Une aération de 20 à 30 minutes en carafe est recommandée pour les vins rouges, notamment sur les jeunes millésimes.
Combien de temps peut-on garder ce vin ?
Ce premier cru possède un potentiel de garde estimé de 8 à 16 ans dans de bonnes conditions de conservation (cave à température stable, 12-14 °C).
Avec quels plats servir ce vin ?
Il s'accorde particulièrement bien avec : volaille rôtie, veau, gibier léger. Température de service conseillée : 16-18 °C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
