Alain Gras

Alain Gras a repris les vignes familiales à Saint-Romain en 1979 et a été le premier de sa lignée à mettre le vin en bouteille : son père et son grand-père vendaient le leur au négoce. Il exploite environ quinze hectares depuis le village, aujourd'hui aux côtés de son fils Arthur, dont le domaine indique qu'il en reprend la conduite.

Saint-Romain se situe en hauteur dans les collines à l'ouest de Meursault, en tête de la vallée au-dessus d'Auxey-Duresses ; ses vignes comptent parmi les plus fraîches et les plus tardives de la Côte de Beaune. L'appellation ne compte aucun premier cru. De Saint-Romain viennent le blanc Sous le Château, au pied du château en ruine du village haut, le blanc Les Cinq Climats, assemblé à partir de cinq parcelles, et le rouge en appellation village. Auxey-Duresses donne le blanc Les Crais et un rouge Très Vieilles Vignes issu de vieilles vignes. Meursault Les Tillets est un lieu-dit situé haut sur le coteau, le plus proche de Saint-Romain parmi les sites de cette commune. Aucun de ces sites n'est un premier cru : tous sont des vins d'appellation village ou des lieux-dits communaux.

La culture est menée en lutte raisonnée : traitements réduits, vendange en vert pour limiter les rendements et vendange à la main. Le domaine ne détient aucune certification en agriculture biologique ni en biodynamie. La vinification est traditionnelle, avec un élevage en fût de chêne français. Les blancs présentent des agrumes et des fleurs blanches sur une acidité ferme et crayeuse ; les rouges sont légers en tanins, sur le fruit rouge. Arcana Cabinet référence six vins du domaine : trois de Saint-Romain, deux d'Auxey-Duresses et un de Meursault.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.